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                冷雲:讓童心在“太¤陽的味道”裏自由▓綻放
                發布時間:2020-12-21 15:26 來源:《山東教育報》(綜合版)作者:張桂玲 A+A-
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                人物名片:冷雲,1993年參加工作,現任威海經濟』技術開發區鳳林街道中心幼兒園園長。威海市名師、教學能手、師德標兵,全國二級心理咨詢師和學能發展指導師。已出版專著《主題背景ζ下,幼兒▽自主學習的實踐研究》,參與編寫了《教師積極語言的應用》一書。主持特色課程“舌尖上的陽〖光”獲評山東省特色活動二等獎。崇尚以兒童為本的“精簡教育”,主張“做有味道的教育”,探索開發了“陽光食育”“紙趣遊戲”等鏈接兒童生活的特色課程。

                她叫冷雲,但〗熟悉她的人都說“冷雲不冷”。

                “非但不冷,反而讓人如沐春風。”這是同事的一致評價。

                “聲音裏帶著山泉一樣的清甜、百靈鳥一ζ 樣的婉轉,笑起㊣來就像陽光下一波一波的海浪湧向沙灘……”有初見的朋友這樣形容她。

                更有趣的是,濃眉大眼,圓圓臉,笑起來一臉憨態可掬、陽光燦爛的她,不知從什麽時候起,就有了一個綽號——“老憨”。

                又暖又可愛的“老憨”,更多的故事似乎都與她所在的威海經濟技↓術開發區鳳林街道中心幼兒園有關——從2013年9月建成至△今,7年來,從只有37名幼兒報名到一個月就猛增至300多名,從一名幼∮兒“吃壞了肚子”到開啟“陽光食育”;當困難變○成了契機,問題催生了課程,探究引爆了學習,這所幼兒園也因此有了不一樣的辨識度和特別的“味道”……

                從“招生遇冷”到“報名火爆”

                弱勢的孩子↘↘,更應享受到更好的教育▂和更多的關懷。

                2013年9月,在皇冠小學任教語文10年的冷雲剛剛來到鳳林街道中心幼兒園時,信心十足。因為在幼師畢業後的前10年,她︽一直在皇冠幼兒園任教,經常在各級各類教學大賽↑中斬獲大獎的經歷讓她積累了豐富的教學經驗。

                20年對教育、對兒童世界∮的研究與洞察,讓冷雲對閱讀產生了深刻的體悟。她堅信,閱讀是幼兒成長中不可或缺的精神食糧。因此,她到了鳳林街道中心幼兒園的第一件事就是精心選購了一大堆適合幼兒閱讀的經典繪本。

                然而,家長們對繪本的誤解和質疑卻是她始料未及「的。

                “哎喲!這什麽書?咋一共就∩那麽幾個字?”

                “竟然買這樣不劃算的書!這個園長◥是在嘩眾取寵啊!也太不會過日子了……”

                ……

                驚¤訝過後的哭笑不得和沮喪之情,把她初到時的熱情一下子澆了個“透心涼”。家長們觀望後前來報名的,只有附近37個外來務工家庭的孩子。

                一所新建的公辦園,月收費只有200多元;一位有10年幼教經驗的教育學碩士和兩位有◥◥本科學歷的骨幹教師,何以會遭遇招生難ぷ?

                慢慢冷靜下來後,冷雲似乎明▆白了:“家長們之☆所以不買賬,根本原因就是對公辦教育體制、對╳繪本在認識上有盲區。所以,教育者有責任為他們做一下科普。”於是,她立馬把講堂搬到幼兒園附近的一片空地上,圍繞 “什麽叫繪本”“什麽叫書香兒童”“為什麽要讀圖畫書”3個主題分別開講了。3場下來,竟吸引了╲越來越多的家長駐足。

                與此同時,冷雲采取了◣◣“內外兼顧”的策略,一面為家長“富腦”,一面思考如何為』37名幼兒量身①定制最適合的教育。

                鳳林街道中心幼兒園地處城鄉接合部,周邊的印刷廠、紙箱廠等企業多,所以外來務工人員也較多,第一批入學的37名幼兒,家庭經濟條件也相對較差。“因為家長顧︻不上,別說穿戴整潔了,他們有時蓬頭垢面的就來上學了。”冷雲說,看到這些孩子令人同情的現狀,她忽然有了№一種從未有過的使命感:弱勢的孩子,更應享受到更好的教育▂和更多的關懷。

                很快,冷雲買來了寶寶面霜,添置了洗澡設備,定制了園服。每天早上,她和3位教師到園後的第一件事就是先給孩子們洗臉,教他們刷牙、擦護膚霜,然後穿上整潔的園服——小小的格子襯衣配上漂亮的小棒卐球裙或小棒√球褲,穿上棒球襪、小白鞋……等幼兒回到家,家長看到孩子入了園竟然一下子判※若兩人,都驚呆了。

                變化更大的是孩子們的言談舉止和精神面貌。從入園第一天起,冷雲不僅每天帶他們一起讀繪本、唱兒歌、講故事、學跳舞,還堅持每天在幼兒園門口迎接每名幼兒的到來,而且是深鞠躬。她認為:“教師的身●教就是一種潛移默化的影響,它的力量勝過一切說教。”

                熱誠的付︻出換來的是接連不斷的驚喜。果然,滿口臟話和動輒吵架的幼兒越︾來越少了。一個月後,這37個孩子從幼兒園走出來時,已經成了37道新●的風景線:他們個個變得能歌善舞、語言文明、落落大方。

                看得見的變化讓所有家長又驚又喜。在家長的熱切要求下,第二次招生,不到半天,300個名額就已報滿。沒報上名的家長急了,堵在幼兒園門口就是不走,要求擴大招生規模。

                就這樣,招生遭冷遇後僅卐僅過了一個月,鳳林中心ξ幼兒園就迎來了自己的“新生”。

                從教會孩子“好好吃頓飯△”開始

                哪些該吃?哪些不々該吃?吃到什麽程度?這些都是學問。

                面對規模一夜之間擴大了的16個班300多名幼兒,在選擇哪些適合他們閱讀的繪本上,冷雲帶領新招聘的近20位年輕教師下足了功夫。

                在她的帶動♀下,家長讀書會很快成立了,圖書館管理委員會就由家長▂組成並自主◤組織借閱。閱讀成了鳳林街道中心幼兒園最美的風景。一年裏,幼兒從聽繪本ξ ξ 、讀繪本到開始創作繪本,最後竟創作了100多本!

                更讓教師們驚喜的是,有一名幼兒創作的繪本竟然被海燕出版社出版並獲獎了,還得到了600元錢的稿費。

                一所鄉鎮幼兒園的孩子也能出版自己的⊙原創繪本了!這在家長圈裏引起了不小的震動。冷雲決定組織一次隆重的頒◥獎儀式,一是大力鼓勵這個孩子,二是借此在幼兒中々樹立起身邊的榜樣,“將讀□書進行到底”。

                然而,第二天的頒獎儀式上,當一切準備就緒,記者來了,雜誌社的編輯也來了,唯獨“主角”缺席了。

                原來,這個孩子的親朋好友得知喜訊後非常興奮,就獎勵孩子到集市上“放開肚子”去吃了一通烤腸和小籠包。結果,孩子卻因為吃得↘過多引發了急性腸胃炎,住進了醫院。

                這件◥事讓冷雲自責不已。她開始反①思:“做了一年的幼兒教育,我連怎麽讓幼兒好▓好地吃一頓飯都沒有考慮到,還提什麽書香和底色,提什麽人生高度呢?”

                “細細想來,哪些該吃?哪些不々該吃?吃到什麽程度?這些都是學問。教育,應該首先從教會幼兒學會好好吃頓飯開始啊!”

                於是,沿著“尋找舌尖上的【陽光”這一方向,乃至後來不斷叠代升級的系列課程之旅,就在冷》雲這一樸素的想法驅動下開啟了。

                通過翻閱大量資料,冷雲認識到,學前期是味覺形成的敏感期和飲食行為習慣養成的關鍵期。於是,在她的帶領下,鳳林街道中心幼兒園將現代營養學理論與傳統的二十四節氣保健養生法進行整合,成立了一支“陽光食育”研←究專家團隊。以市婦幼營養專家、一級廚師、社區中醫和園醫為主要成員,從食譜的美↓味和營養、兒童年齡特點、體質▅跟蹤分析、時令節氣特殊配制、傳統文化滲透等方面進行深入研究,開發了適宜不同體質狀況的“二十四節氣食譜”“特殊食譜”“偏食食譜”等。然後,由教師、保育員、園醫組成教育團隊,遵從“適合、適用、適時、適度”的原則,科學配餐,引領幼兒學習正確的飲食方法和生活習慣,個性化地關註兒童體質,確保〖兒童身體健康。

                比如,幼兒偏食,一直是令教師和家長頭疼的一個問題。如何通過“食育”對癥下藥?

                幼兒園的專家團隊經過多次╱研究總結出了“尊重感受,小步遞進”的對策。比如,設計一系列“品嘗”遊戲活動,開發“姜汁面餅”“蔬菜丸子”等過渡食品,引導幼兒閱讀、制作、創編以食物為主題的繪本故事,自己動手制作食物;開展“偏食小巡警”等活動,讓幼兒用自我認識和主動管理的方式為健康負責。

                藏在“味道”裏的“精神滋養”

                藏在味道裏的文化基因和精神滋養,就是一座取之不竭的♂教育富礦。

                “我們捧到餐桌上的,不僅是美味的食材,更應⌒ 把優雅的餐桌禮儀、中國的傳統文化傳遞給孩子。”

                “食材不單單是健康的支持,更能帶給我們諸多生命的啟迪。”

                鳳林街道中心幼兒園從尋找“舌尖上的陽光”開始,踏上了“味道探尋之旅”,在日趨深入和內容不斷豐富的探索過程中,“食育”已經不單單是學會吃好一頓飯那麽簡單了。冷雲發現,藏在味道裏的文化基因和精神滋養,就是一座取之不竭的♂教育富礦。

                在走向大自然的“尋味之旅”中,孩子們不僅了解』了食材的生長過程、特點和營養價值,學會了觀察學習的方法,還形成了對自然與環境的深刻認知。據園長助理李華華介紹,“零排放”綠色生活的新理念也巧妙地蘊藏於其中。比如,擇下來的菜葉可以餵雞、鴨;吃完的蛤蜊殼可以變成遊戲材料;一些實在消化不了的廢料可以收集起來進行堆肥處理……

                在〓日常備餐環節,孩子們親身參與一飯一羹的制作、一♂碗一勺的分發、一桌一椅的ㄨ擺放,感受生活的美好。就餐儼然成為充滿智慧、趣味、藝術和社會價值的活動。

                幼兒階段的孩子對食物天然具有細致入微的感受力。所以,在就餐過程中,教師只要巧妙地稍加引導,食物的滋味、軟硬和咀嚼的聲音都會吸引他們用心去品味,感受牙♂齒咀嚼時,食∏材與味蕾激烈碰撞時的那份神奇,分辨山的味道、海的味道、葉的清爽、花的芬芳……

                “黃瓜的汁很多,像是在嘴巴裏下了一場小雨。”

                “小小的豆腐像果凍一樣滑進我的嘴裏。”

                教師孫貝貝告訴記者,慢慢地,孩子們的感官越來越敏銳,表達得越來越清晰,想象力也越來越豐富了。

                “節慶活動中包含的飲食文化博大精深,也有著不可替代的教育功能。”冷雲說,節日也是一種具有超級▲魅力的文化氣場。基於此,他們抓住這一教育契機,邀請民間藝人、幼兒的祖父ぷ母一起參與幼兒園的食育慶祝活動。這已成為一道具有“鳳林中心特色”的風景線。比如,元宵節做湯圓,清明節“蒸小燕”,端午節包粽子,中秋節做月餅,既讓孩子們在親情融融的氛圍中體驗了勞動與創造的快樂,也讓他們感受到了中華民族優秀傳統文化的獨特魅力】。

                不僅如此,他們還把當地傳統的慶△生方式和美食引入幼兒園。在每月一次的集體生日宴活動中,改變吃蛋糕的西式習俗,將威海地區的非物質文化遺產,如花餑餑、喜餅、炸果子等美食,融入其中,讓孩子們在自己生命中的重要時刻品嘗家鄉美食,他們也自然對家鄉的傳統文化多了一分敬畏感和認同感。

                “我們要教〓育孩子熱愛祖國、熱愛家鄉,包括培育其社會主義核心價值觀。空洞的口號是乏味的,也是無效的。”冷雲認為,只有從離他們生活最近的身邊小◤事入手,從培育他們對家鄉美味點滴入微的情感切入,以鹽溶於水的方式,悄然滲透到他們的情感與心靈世界,真正的教育才會發生。

                由“玩味”引發的“深度學習”

                在“食育”課程實施的過程中,教師更加重視幼兒在活動中的◇體驗和感受。

                在鳳林街道中心幼兒園,藏在“味道”裏的教育無處不在。

                伴隨著“食育”課程的不斷拓展延伸,幼兒園成為一個■包含習慣、禮儀、生命、人格、健康、感恩、惜物、環保、科學、藝術等諸【多教育元素相互支撐、彼此相融、無痕鏈接的“實踐場”。教師的教和幼兒的學也因此發生了深刻的變化。

                在開展“食育”的過程中,教師成了幼兒學習的支持者、合作者、引導者和陪伴者。他們更多的時間是陪著幼兒探山訪海、下田上樹,尋找食材的源頭;走進社區、回歸生活,探尋美食的制作工藝……

                在“食育”課程實施過程中,教師更加重視幼兒在活動中的◇體驗和感受。如:在美食分享活動中,幼兒們對無花果的味道、顏色、內部結構等產生了好奇。於是,教師就陪︻著他們一起探究、發現,一起分享、交流,從而衍生出了一系列探究活動。

                經過深入調研和多方考察論證,結合幼兒年齡特點和食材的特性,冷雲帶領教師們提取了與兒童生活息息相關的“適應、合作、勇敢、堅韌”等36個優秀品格,以及36個主題,形成了一套完整的生命教育課程體系。孩子們從認識一種食材開始,了解“它生長在哪裏”“它是□ 怎樣長大的”“它是怎麽變成食物〖的”“它帶給我什麽”等一系列問題,進入深度學習並形成品格。

                “豆角是怎麽長出來的?”“茄子小時候也是紫色的嗎?”……孩子們的話題總是帶著無數問號,也成為最好的教育契機。教師孫曉傑說,園內種植◣區、園外中藥種植基地※和農場為幼兒提供了嘗試自然種植、陪伴植物成長、飼養小動物的實踐場地與機會。

                比如,在種植過程●中,每一粒種子都成為孩子們的朋友。為種子澆水、施肥,為它設計名片,為它唱歌、跳舞,守護種子成長。在觀察、記錄過程中,他們了解到:童子尿可以為植物增加營養,用其制作的天然驅蟲藥能趕跑害蟲……

                再如,“采摘下來的食材吃不完,怎麽辦”也成為孩子們探究的▲主題。冰箱存儲?空間有限。自然堆砌?容易腐爛……幼兒們⊙借助已有經驗進行想象、猜測,腦洞大開,最終與爸爸媽媽一起找到了食材的保鮮方法:吃不了的白菜可以在廣口瓶裏水生保鮮,土豆、蘿蔔可以埋在土裏繼續生長。另外,還有的孩子成功策劃組織了“陽光大賣場”“大豐收話劇表演”“特色兒童廟會”等富有創意的活動,將食材銷『售出去。在給①食材分類、包裝、尋找場地、設計海報、銷售表演等實踐活動中,幼兒體驗到了勞動的樂趣和收獲的幸福。

                有位教師這樣描寫深受幼兒喜歡的“小廚房”:“生雞蛋變成了一顆不會碎的‘彈力蛋’,菠菜、火龍果汁能讓面團變顏色,醋和小蘇打混合會‘爆炸’,小廚房秒變‘科學實驗室’……”

                由“品味”到“玩味”,其間誕生了由幼兒完全自主創意開發出來的很多新→遊戲。例如,因為喜歡小廚房,所以在自主遊戲區裏衍生出了各種各樣妙趣橫生的“廚房遊戲”——“天天快遞”。快遞▓員送的不僅有玩具、服裝,而且增加了自制美♀食和“兔寶寶”等“萌寵”。孩子們傳送的不僅是貨物,更是責任與愛心。又如,“自然銀行”裏擁有了世界上獨一無二的“貨幣”,一片樹葉可以換一份蛋炒飯,一塊小石頭能租下一輛三輪車……只要孩子們相互溝通、友好協商,一切想法都可以變成現實。

                7年來,誕生在鳳林街道中心幼兒園的“味道”有哪些?

                有▼參觀者這樣形容:“在這所追○求‘味道’的幼兒園裏,有海的〓味道,山的味道,花的味道,草的味道,季↘節的味道,種子的味道……”我想:其實,它們都有一個相同的名字——太陽的味▅道。因為,這裏有個園長叫冷雲,在源源不斷地釋放愛與智慧的“熱能”;因為,孩子們在這裏擁有的,是溫暖、自由、舒展、自在︾的成長……

                責任編輯:冀春鑫

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                12-07 13:55《山東教育報》(綜合版)
                冷雲:讓童心在“太陽的味道”裏自由綻╳放

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